Τρουφάκια καρύδας

-->

Υλικά:
4 ασπράδια αυγών
200 γρ. καρύδα τριμμένη
250 γρ. ζάχαρη
50 γρ. αλεύρι
1 πρέζα αλάτι
βανίλια
1 κουτάλι της σούπας μέλι
200 γρ. κουβερτούρα (προαιρετικά)

Οδηγίες:
Σε ένα τηγάνι βάζουμε όλα τα υλικά εκτός της βανίλιας, μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά για 4 - 5 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά και η καρύδα να βγάλει αρώματα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και αφήνουμε να κρυώσει. Με ένα κουταλάκι βάζουμε σε 2 ταψιά πάνω σε μια λαδόκολλα κουταλίτσες από το μείγμα. Τέλος ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά, απλά μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν για 20 λεπτά. Προαιρετικά αλοίφουμε με σοκολάτα λιωμένη.

Τρουφάκια σοκολάτας

-->

Υλικά:

• 1 1/2 πακέτο μπισκότα πτι-μπερ
• 1/2 πακέτο βιτάμ
• 1 φλ. καστανή ζάχαρη
• 1/2 πακέτο κακάο
• 1 φλ. γάλα
• 2-3 κουταλιές κονιάκ
• 10 κουταλιές τρούφα

Οδηγίες:
Τρίψτε τα μπισκότα στο multi. Αδειάστε σε μπολ και ανακατέψτε με το βούτυρο που το είχατε προηγουμένως λιώσει.

Σε τηγάνι βάλτε τη ζάχαρη, το γάλα και το κακάο και βάλτε τα να βράσουν ανακατεύοντας καλά, μέχρι να λιώσει τελείως η ζάχαρη και να γίνουν ένα παχύ μίγμα.

Αδειάστε μετά το μίγμα της ζάχαρης στο μπολ με τα μπισκότα, προσθέστε το κονιάκ και ανακατέψτε πάρα πολύ καλά μέχρι το μίγμα να γίνει συμπαγές.

Άφηστε το μπολ στο ψυγείο για μιση ώρα μέχρι να σφίξει.

Κατόπιν πλάστε μικρα μπαλάκια, κυλήστε τα στην τρούφα ώστε να κολλησει παντού, αραδιαστε τα σε πιατέλα και τα βάλτε τα πάλι στο ψυγείο να σφίξουν.

Coctail Ζα Ζα

Υλικά :

1 δόση γλυκό βερμούτ

1 δόση τζιν

1/2 δόση κουαντρό

χυμός πορτοκαλιού για συμπλήρωμα.

Οδηγίες:

Βάζετε τα υλικά σε ποτήρι χάιμπωλ όπου έχετε ρίξει θρυμματισμένο πάγο και μετά συμπληρώνετε με το χυμό πορτοκαλιού. Διακοσμείτε με φέτα λεμονιού και μια φέτα πορτοκαλιού.

Coctail Dizzy Dame

Υλικά :

1 δόση μπράντι

1 δόση Kahlua

1 σταγόνα σέρι μπράντι

1 δόση κρέμα

Οδηγίες:

Χτυπάμε τα υλικά στο σέικερ με πάγο. Σερβίρουμε σε χαμηλό ποτήρι.

Coctail Americana

Υλικά :

1 δόση ουίσκι Μπέρμπον

1/2 κουταλάκι του τσαγιού

ζάχαρη

2 στάλες Ανγκοστούρα μπίτερς

σαμπάνια.

Οδηγίες: 

Ανακατεύετε το μπέρμπον, τη ζάχαρη και την ανγκοστούρα μπίττερς σε ποτήρι της σαμπάνιας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Συμπληρώνετε με σαμπάνια και γαρνίρετε με μία φέτα ροδάκινο.

Coctail Jade

Υλικά :

1 δόση ρούμι ανοιχτό

1/2 δόση κρέμα μέντας

1/2 δόση κουρακάο πορτοκάλι

1/2 δόση χυμό λεμόνι.

Οδηγίες:

Χτυπάτε καλά τα υλικά στο σέικερ με πάγο και σουρώνετε σε ποτήρι του κοκτέιλ. Διακοσμείτε με μια φέτα λεμόνι.

Coctail Olympic

Υλικά :

1 δόση μπράντι

1 δόση χυμό πορτοκαλιού

1 δόση κουρακάο πορτοκάλι.

Οδηγίες:

Χτυπάτε καλά τα υλικά στο σέικερ με πάγο και σουρώνετε σε ποτήρι του κοκτέιλ. Διακοσμείτε με μία φέτα πορτοκάλι.

Coctail Petite Fleur

Υλικά :

1 δόση άσπρο ρούμι

1 δόση κουαντρό

1 δόση χυμός γκρέιπφρουτ.

Οδηγίες:

Χτυπάμε τα υλικά στο σέϊκερ με πάγο. Σερβίρουμε σε ποτήρι του cocktail.

Coctail Bloody Mary

Υλικά :

1 δόση βότκα

3 δόσεις χυμός ντομάτας

1-2 σταγόνες ταμπάσκο

1-2 σταγόνες χυμός λεμονιού

αλάτι

πιπέρι.

Οδηγίες:

Σε ψηλό ποτήρι βάζουμε παγάκια μέχρι τη μέση, τη βότκα και το χυμό ντομάτας. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ταμπάσκο και το χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε.

Coctail Harry Wallbanger

Υλικά :

1 δόση βότκα

1 δόση κουαντρό

2 δόσεις χυμό πορτοκαλιού.

Οδηγίες :

Χτυπάμε όλα τα παραπάνω μαζί με πάγο και σερβίρουμε σε μεγάλο ποτήρι. Προσθέτουμε σαμπάνια.

Delice melon (πεπόνι)

Υλικά :

150ml τζίντζερ έιλ 60γρ.

πεπόνι 60γρ.

φράουλες

1 κουταλιά γρανίτα πορτοκάλι

1 φράουλα και

ένα «τόξο» πεπόνι με τη φλούδα.

Οδηγίες:

Βάζετε το πεπόνι, τις φράουλες και τη γρανίτα στο μπλέντερ και τα αναμειγνύετε στην υψηλή ταχύτητα για 15 ‘’. Στο μπολ του μπλέντερ ρίχνετε σταδιακά το τζίντζερ έιλ και το ανακατεύετε απαλά με τα υπόλοιπα υλικά. Τέλος σερβίρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο ποτήρι για κοκτέιλ, που γαρνίρετε με μια φράουλα και το κομμάτι του πεπονιού περασμένα σε μπατόν.

Μανχάταν

Υλικά :

1 ποτηράκι του λικέρ ουίσκι

3/4 του ποτηριού του λικέρ βερμούτ

1/4 του ποτηριού του λικέρ Ανγκοστούρα

Μερικά παγάκια

Οδηγίες:

Βάζετε όλα τα υλικά εκτός από τα παγάκια στο μπλέντερ και τα χτυπάτε για 50’’ . Τέλος αδειάζετε το μείγμα σε ένα φαρδύ χαμηλό ποτήρι, που θα έχετε γεμίσει με παγάκια.

Margarita

Υλικά :

40ml τεκίλα

20ml κουαντρό

10 ml χυμό πράσινου λεμονιού (λάιμ)

Οδηγίες:

Βάζετε για λίγο στην κατάψυξη ένα ανοιχτό κολονάτο ποτήρι για να παγώσει, έπειτα χτυπάτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ. Τέλος βρέχετε γύρω – γύρω τα χείλη του ποτηριού με λίγο χυμό λάιμ, αναποδογυρίζετε το ποτήρι σε ένα πιατάκι με αλάτι, για να δημιουργηθεί περίγραμμα στα βρεγμένα χείλη του ποτηριού, ρίχνετε μέσα το μείγμα και σερβίρετε.

Ντιουκ

Υλικά :

1 μεζούρα γλυκό βερμούτ

1/3 του κουταλιού σιρόπι φραμπουάζ

Χυμός μισού λεμονιού

Οδηγίες:

Αναμιγνύετε στο σέικερ τα υλικά, με πάγο και στραγγίζετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.

Angel face

Υλικά :

1 μεζούρα ντράι τζιν

1 μεζούρα μπράντυ βερίκοκο

1 μεζούρα καλβάντος

Οδηγίες: 

Ανακατεύεται όλα τα υλικά μαζί , προσθέτοντας πάγο και τα σουρώνετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.

Love

Υλικά :

1 μεζούρα τζιν

μισό κουτάλι σιρόπι φραμπουάζ

μισό κουτάλι χυμό λεμονιού

1 ασπράδι αυγού

Οδηγίες: Αναμιγνύετε όλα τα υλικά στο σέικερ με πάγο και τα σουρώνετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.

Pink rose

Υλικά :

2/3 μεζούρας ντράι τζίν

1 κουταλάκι γρεναδίνη

λίγο πάγο

1 κουτάλι χυμό λεμόνι

1 κουτάλι κρέμα

1 ασπράδι αυγού

Οδηγίες:

Χτυπάτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ με πάγο και τα σουρώνετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.

Σαμπούκα

Υλικά :

1 μεζούρα σαμπούκα

3 – 4 κόκκοι καφέ

Οδηγίες :

Βάζετε την σαμπούκα σε ποτήρι του λικέρ και έπειτα ρίχνετε τους κόκκους καφέ.

Polo

Υλικά :

1 μεζούρα τζίν

λίγο πάγο

1/2 μεζούρας χυμό ανανά

1/2 μεζούρας χυμό πορτοκάλι

Οδηγίες :

Αναμιγνύετε στο σέικερ με πάγο και σουρώνετε σε ένα ποτήρι.

Πους καφέ άσπρο σύννεφο

Υλικά :

1 μεζούρα κρέμα κακάο άσπρη

1 μεζούρα μπράντυ

1 κουταλιά κρέμα γάλακτος ελαφριά

Οδηγίες: 

Σε ένα ποτήρι ρίχνετε αργά τα υλικά με την σειρά που είναι γραμμένα, ώστε να μην ανακατευτούν και τo ένα επιπλέει , πάνω στο άλλο.

Σαρατογκα

Υλικά :

6 σταγόνες μαρασκίνο

λίγο πάγο

6 σταγόνες ανγκοστούρα μπίτερς

1/4 φέτες ανανά

Οδηγίες:

Χτυπάτε στο σέικερ όλα τα υλικά με πάγο και σουρώνετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ. Προσθέτετε μερικές σταγόνες σόδα.

Φρισκο

Υλικά :

1 μεζούρα βενεδικτίνη

λίγο πάγο

1/2 μεζούρας χυμό λεμόνι

2 μεζούρες ουίσκι

Οδηγίες:

Χτυπάτε όλα τα υλικά στο σέικερ, μαζί με κομματιασμένο πάγο και στραγγίζετε σε ένα ποτήρι.

Τζιν φις

Υλικά :

1 1/2 μεζούρα τζιν,

λίγο πάγο,

1 κουταλάκι ζάχαρη άχνη,

Χυμό 1/2 λεμονιού.

Οδηγίες: Χτυπάτε στο σέικερ όλα τα υλικά με πάγο και τα στραγγίζετε σε ένα ποτήρι με δύο παγάκια. Απογεμίζετε με σόδα και ανακατεύετε.

Απεριτίφ

Απεριτίφ λέγονται τα κοκτέιλς που πίνονται πριν το φαγητό και ανοίγουν την όρεξη . Είναι συνήθως λίγο πικρά και σερβίρονται σε μικρά ποτήρια.

Daquiri

Υλικά :

1 μεζ. ελαφρό ρούμι

χυμό 3/4 λεμονιού

1 κουταλάκι ζάχαρη άχνη

Οδηγίες:

Χτυπάτε με λίγο πάγο και σουρώνετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.

Pina Colada

Υλικά :

2 μεζ. ελαφρύ ρούμι

3 κουταλιές γάλα καρύδας

3 κουταλιές λιωμένο ανανά

Οδηγίες:

Βάζετε στο μπλέντερ με δύο φλιτζάνια θρυμματισμένο πάγο στην υψηλή ταχύτητα για ελάχιστο χρόνο. Σουρώνετε σε ένα ποτήρι και σερβίρετε με καλαμάκια.

Ρογιαλ Τζιν Φιζ

Υλικά :

1 1/3 μεζ. Τζιν

1 κουταλάκι ζάχαρη άχνη

1 ολόκληρο αυγό

χυμό 1/2 λεμονιού

Οδηγίες:

Χτυπήστε στο σέικερ με πάγο και σουρώνετε σε ένα ποτήρι με δύο παγάκια. Απογεμίζετε με σόδα και ανακατεύετε.

Screwdriver

Υλικά :

1 μεζ. βότκα

παγωμένο χυμό πορτοκάλι

Οδηγίες:

Βάζετε 3 παγάκια σε ένα ποτήρι. Προσθέστε τη βότκα και αρκετό χυμό να γεμίσει το ποτήρι και ανακατεύετε.

Tequila Sunrise

Υλικά :

1 μεζ. τεκίλα

λίγα παγάκα

4 μεζ. χυμό πορτοκάλι

2 κουταλάκια γρεναδίνη

Οδηγίες:

Ανακατεύετε την τεκίλα και το χυμό σε ένα ποτήρι με πόδι, με παγάκια. Προσθέτετε τη γρεναδίνη. Γαρνίρετε με φέτα πορτοκάλι και κερασάκι. Σερβίρετε με καλαμάκι.

Αϊρις

Υλικά :

1 μεζούρα Ιρλανδέζικο ουίσκυ

6 σταγόνες περνό

6 σταγόνες μπλε κουρακάο

3 σταγόνες ανγκοστούρα

μπίτερς

Οδηγίες:

Ανακατεύετε με πάγο και στραγγίζετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ. Σερβίρετε με μια ελιά.

Αλεξάντερ

Υλικά :

2/3 μζρ Μπράντυ

2/3 μζρ Κρέμα κακάο

2/3 μζρ Κρέμα πηχτή

Οδηγίες:

Χτυπάτε στο σέικερ με πάγο και σουρώνετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ. Ραντίζετε με λίγο μοσχοκάρυδο.

Βότκα Γρασχόπερ

Υλικά :

1/2 μζρ Βότκα

1/2 μζρ Κρέμα μέντας

1/2 μζρ Κρέμα κακάο

Οδηγίες:

Χτυπάτε στο σέικερ με πάγο και σουρώνετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.

Γουάϊ Ράσιαν

Υλικά :

1/2 μζρ Λικέρ καφέ

λίγα παγάκια

1 μζρ Βότκα

γάλα ή κρέμα

Οδηγίες:

Ρίχνετε τα δύο πρώτα υλικά σε ένα ποτήρι με παγάκια. Συμπληρώνετε με γάλα ή κρέμα.

Ιμπίριαλ

Υλικά :

1 μζρ Ντράι βερμούτ

1 μζρ Τζιν

λίγο πάγο

μισό κουταλάκι λικέρ μαρασκίνο

3 σταγόνες μπίτερς

Οδηγίες:

Ανακατεύετε με πάγο αι στραγγίζετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ. Γαρνίρετε με κερασάκι.

Καπς Ιντισπενσαμπλ

Υλικά :

1/3 μζρ Ελαφρό βερμούτ

1/3 μζρ Ντράι βερμούτ

1 μζρ Τζιν

3 σταγόνες μπίτερς

Οδηγίες:

Ανακατεύετε με πάγο και στραγγίζετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.

Κλονταϊκ Κούλερ

Υλικά :

1 μζρ Ουίσκυ

ξύσμα ενός πορτοκαλιού

χυμό ενός πορτοκαλιού

τζίντζερ έιλ

Οδηγίες:

Γεμίζετε ένα ποτήρι με μερικά παγάκια και προσθέτετε το ξύσμα. Ρίνχετε το χυμό αι το ουίσκυ. Ανακατεύετε ελαφρά. Συμπληρώνετε με τζίντζερ έιλ.

Κοκο σέϊκ

Υλικά :

2 μζρ Γάλα

1μζρ Βότκα

1 μζρ Κρεμ ντε κακάο

1 καταλιά παγωτό σοκολάτα

Οδηγίες: 

Χτυπάτε τα υλικά στο σέικερ, σερβίρετε σε ποτήρι και απογεμίζετε με σόδα.

Κόφι κοκτέιλ

Υλικά :

1 μζρ Μπράντυ

1 μζρ Κουαντρώ

1 μζρ Κρύο μαύρο καφέ

Οδηγίες:

Χτυπάτε στο σέικερ με πάγο. Σουρώνετε σε ποτήρι με ψηλό πόδι.

Κορκσριου

Υλικά :

1 μζρ Ελαφρό ρούμι

1/3 μζρ Ντράι βερμούτ

1/3 μζρ Μπράντυ ροδάκινο

Οδηγίες:

Χτυπάτε στο σέικερ με πάγο και σουρώνετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ. Γρανίρετε με μια φέτα λάιμ.

Λέϊντι Φίγκερ

Υλικά :

1μζρ Ντράι τζιν

λίγο πάγο

1/2 μζρ Κιρς

1/2 μζρ Τσέρι μπράντυ

Οδηγίες:

Ανακατεύετε με πάγο και σουρώνετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.

Bacardi Cocktail (Μπακάρντι κοκτέιλ)

Υλικά :

1μζρ Μπακάρντι

χυμό μισού λεμονιού

μισό κουταλάκι γρεναδίνη

Οδηγίες: 

Χτυπάτε στο σέικερ με πάγο και σουρώνετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.

Μπιτσκόμπερ

Υλικά :

1 μζρ Ελαφρό ρούμι

1/3 μζρ Κουαντρώ

1/3 μζρ Χυμό λάιμ ή λεμονιού

3 σταγόνες λικέρ μαρασκίνο

Οδηγίες:

Χτυπάτε στο σέικερ με θρυμματισμένο πάγο. Σουρώνετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ με επίστρωση λεμονιού και ζάχαρης στο χείλος του.

Black Velvet (Μπλάκ Βέλβετ)

Υλικά :

παγωμένη μπύρα

παγωμένη σαμπάνια

Οδηγίες:

Γεμίζετε μέχρι τη μέση ένα ποτήρι σαμπάνιας με τη μπύρα. Απογεμίζετε με τη σαμπάνια προσεκτικά για α μην ξεχειλίσει.

Blue moon (Μπλού Μούν )

Υλικά :

1μζρ Ντράι τζιν

λίγο πάγο

1/3 μζρ Λικέρ μαρασκίνο

1 ασπράδι αυγού

Οδηγίες:

Ρίχνετε τα δύο πρώτα υλικά σε ποτήρι με παγάκια. Απογεμίζετε με λεμονάδα. Γαρνίρετε με ένα κερασάκι.

Boomerang (Μπούμερανγκ)

Υλικά :

2/3 μζρ Ντράι βερμούτ

1 μζρ Τζιν

6 σταγόνες μπίτερς

6 σταγόνες λικέρ μαρασκίνο

Οδηγίες:

Ανακατεύετε με παγάκια και σουρώνετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.

Napoleon (Ναπολέων)

Υλικά :

2 μζρ Ντράι τζιν

3 σταγόνες ντυμπονέ

λίγο πάγο

3 σταγόνες κουρακάο

3 σταγόνες φερνέ μπράνκα

Οδηγίες:

Ανακατεύετε με πάγο και σουρώνετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.

Night Cup (Νάϊτ Καπ)

Υλικά :

1 μζρ Μπράντυ

1 μζρ Κουρακάο

1 μζρ Ανιζέτ

1 κρόκο αυγού

Οδηγίες: 

Χτυπάτε καλά στο σέικερ με πάγο και σουρώνετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ ή κούπα με χερούλι.

Knockout (Νοκ Αουτ)

Υλικά :

1/2 μζρ Τζιν

1/2 μζρ Ντράι βερμούτ

λίγο πάγο

1/3 μζρ Ανιζέτ

1 κουτάλι γλυκού κρέμα μέντας

Οδηγίες:

Ανακατεύετε με λίγο πάγο και σουρώνετε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ. Γαρνίρετε με κερασάκι.