ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΠΙΤΤΕΣ
· 1 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο
(μπούτι), κομμένο σε λωρίδες
· 8 πίττες για σουβλάκια
ΜΑΡΙΝΑΔΑ
· 250 γρ. γιαούρτι
· 30 γρ. ξύδι
· 2-3 σκελίδες σκόρδο
· 1 κουταλάκι πιπέρι
· ½ κουταλάκι αλάτι
· 1 κουταλάκι κύμινο αλεσμένο
· 1 κουταλάκι ρίγανη
· ½ κουταλάκι πάπρικα
· 1 κουταλιά καλά γεμάτη σουμάκι
· ½ κουταλάκι κουρκουμά (turmeric)
· χυμό από 1 λεμόνι
· 2 κουταλιές εξ. παρθένο
ελαιόλαδο
ΣΑΛΑΤΑ
· 1-2 μέτριες ντομάτες, κομμένες
στα τέσσερα
· 1-2 αγγουράκια, κομμένα στα
τέσσερα
· 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στα
τέσσερα
· 1 κουταλάκι σουμάκι
ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ
· 3 κλωνάρια μαϊντανό (φύλλα
μόνο)
· 3 κλωνάρια δυόσμο (φύλλα μόνο)
· 1 σκελίδα σκόρδο
· 250 γρ. γιαούρτι
· 30 γρ. ταχίνη
· 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
ΜΑΡΙΝΑΔΑ
1 Βάλτε στον κάδο το γιαούρτι, το ξύδι, το σκόρδο, το πιπέρι, το αλάτι, το κύμινο,
τη ρίγανη, την πάπρικα, το σουμάκι, τον κουρκουμά, το χυμό λεμονιού, το
ελαιόλαδο και αναμείξτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
2 Προσθέστε το κοτόπουλο και αναμείξτε 5 δευτερόλεπτα/αντίστροφη
κίνηση/ταχύτητα 2. Αδειάστε τη μαρινάδα σε ένα μπολ και αφήστε στο ψυγείο
για λίγες ώρες ή καλύτερα μέχρι την επόμενη μέρα. Ετοιμάστε τη σαλάτα και τη
σάλτσα γιαουρτιού τουλάχιστον 1 ώρα πριν να σερβίρετε.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΣΑΛΑΤΑ
3 Βάλτε στον κάδο τις ντομάτες, τα αγγουράκια, το κρεμμύδι, το σουμάκι και
κόψτε 3 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Αδειάστε σε μπολ και διατηρήστε στο
ψυγείο.
ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ
4 Βάλτε στον κάδο τον μαϊντανό, το δυόσμο, το σκόρδο και κόψτε 3
δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.
5 Προσθέστε το γιαούρτι, την ταχίνι, το χυμό λεμονιού και αναμείξτε 5
δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
6 Τοποθετήστε το χτυπητήρι, προσθέστε τη μαρινάδα με το κοτόπουλο και
μαγειρέψτε 20 λεπτά/Varoma/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1, με το καλαθάκι
στη θέση της μεζούρας. Σουρώστε το κοτόπουλο από τα υγρά που μένουν.
7 Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, ζεσταίνετε τις πίττες για σουβλάκια στο φούρνο
για λίγα λεπτά, τις ανοίγετε και σερβίρετε ξεχωριστά για να συναρμολογεί το
κάθε άτομο τη δική του πίττα ανάλογα με τα γούστα του.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με βοδινό, χοιρινό ή αρνί.
· 1 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο
(μπούτι), κομμένο σε λωρίδες
· 8 πίττες για σουβλάκια
ΜΑΡΙΝΑΔΑ
· 250 γρ. γιαούρτι
· 30 γρ. ξύδι
· 2-3 σκελίδες σκόρδο
· 1 κουταλάκι πιπέρι
· ½ κουταλάκι αλάτι
· 1 κουταλάκι κύμινο αλεσμένο
· 1 κουταλάκι ρίγανη
· ½ κουταλάκι πάπρικα
· 1 κουταλιά καλά γεμάτη σουμάκι
· ½ κουταλάκι κουρκουμά (turmeric)
· χυμό από 1 λεμόνι
· 2 κουταλιές εξ. παρθένο
ελαιόλαδο
ΣΑΛΑΤΑ
· 1-2 μέτριες ντομάτες, κομμένες
στα τέσσερα
· 1-2 αγγουράκια, κομμένα στα
τέσσερα
· 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στα
τέσσερα
· 1 κουταλάκι σουμάκι
ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ
· 3 κλωνάρια μαϊντανό (φύλλα
μόνο)
· 3 κλωνάρια δυόσμο (φύλλα μόνο)
· 1 σκελίδα σκόρδο
· 250 γρ. γιαούρτι
· 30 γρ. ταχίνη
· 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
ΜΑΡΙΝΑΔΑ
1 Βάλτε στον κάδο το γιαούρτι, το ξύδι, το σκόρδο, το πιπέρι, το αλάτι, το κύμινο,
τη ρίγανη, την πάπρικα, το σουμάκι, τον κουρκουμά, το χυμό λεμονιού, το
ελαιόλαδο και αναμείξτε 5 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
2 Προσθέστε το κοτόπουλο και αναμείξτε 5 δευτερόλεπτα/αντίστροφη
κίνηση/ταχύτητα 2. Αδειάστε τη μαρινάδα σε ένα μπολ και αφήστε στο ψυγείο
για λίγες ώρες ή καλύτερα μέχρι την επόμενη μέρα. Ετοιμάστε τη σαλάτα και τη
σάλτσα γιαουρτιού τουλάχιστον 1 ώρα πριν να σερβίρετε.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
3 Βάλτε στον κάδο τις ντομάτες, τα αγγουράκια, το κρεμμύδι, το σουμάκι και
κόψτε 3 δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5. Αδειάστε σε μπολ και διατηρήστε στο
ψυγείο.
ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ
4 Βάλτε στον κάδο τον μαϊντανό, το δυόσμο, το σκόρδο και κόψτε 3
δευτερόλεπτα/ταχύτητα 6.
5 Προσθέστε το γιαούρτι, την ταχίνι, το χυμό λεμονιού και αναμείξτε 5
δευτερόλεπτα/ταχύτητα 5.
6 Τοποθετήστε το χτυπητήρι, προσθέστε τη μαρινάδα με το κοτόπουλο και
μαγειρέψτε 20 λεπτά/Varoma/αντίστροφη κίνηση/ταχύτητα 1, με το καλαθάκι
στη θέση της μεζούρας. Σουρώστε το κοτόπουλο από τα υγρά που μένουν.
7 Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, ζεσταίνετε τις πίττες για σουβλάκια στο φούρνο
για λίγα λεπτά, τις ανοίγετε και σερβίρετε ξεχωριστά για να συναρμολογεί το
κάθε άτομο τη δική του πίττα ανάλογα με τα γούστα του.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με βοδινό, χοιρινό ή αρνί.