Υλικά:
1 κοτόπουλο (2
κιλά)
1 πράσινο μήλο
Υλικά για το
σύνθετο βούτυρο:
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι βασιλικό
1 ματσάκι δυόσμο
1 ματσάκι θυμάρι
1 ματσάκι
δενδρολίβανο
2 σκελ. σκόρδο
2 συσκευασίες
βούτυρο
ξύσμα από 2 λεμόνια
χυμό αό 1 λεμόνι
Οδηγίες:
Ψιλοκόβουμε όλα
τα μυρωδικά και ανακατεύουμε με το
βούτυρο αφού πρώτα αφήσουμε έξω για να
μαλακώσει. Σηκώνουμε την πέτσα από το
κοτόπουλο, αλείφουμε από μέσα, καλύπτουμε
ξανά με την πέτσα, γεμίζουμε το κοτόπουλο
με το πράσινο μήλο και ψήνουμε πάνω στη
σχάρα σε προθερμασμένο φούρνο στους
120 βαθμούς για όσο πάρει. Το κόβουμε 20
λεπτά τουλάχιστον πριν το τεμαχίσουμε.