Όταν μαγειρεύουμε ψάρι στο φούρνο με διάφορα συνοδευτικά (λαχανικά, πατάτες), για να δώσουμε πιο πλούσιο και δεμένο αποτέλεσμα στο πιάτο, μπορούμε πριν σερβίρουμε να περάσουμε τα υγρά υλικά από το ταψί στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και να τα περιχύσουμε πάνω από το φαγητό.