Ξηρός Τραχανάς για σούπα

Με το Thermomix έχετε τη δυνατότητα να φτιάξετε εύκολα το δικό σας τραχανά τον οποίο χρησιμοποιείτε για τη θρεπτική σούπα τραχανά. Υλικά 1500 γρ. γιαούρτι 2-3 κουταλιές αλάτι (προαιρετικό) 600 γρ. κονάρι

Εκτέλεση Βάζετε το αλάτι στο γιαούρτι και το αφήνετε σε δροσερό μέρος από το προηγούμενο βράδυ. Ρίχνετε το γιαούρτι στον κάδο και ρυθμίζετε 10 λεπτά 100° ταχύτητα 3. Ρυθμίζετε 4 λεπτά 100° ταχύτητα 3 και ενώ το Thermomix εργάζεται ρίχνετε το κονάρι από το άνοιγμα του καλύμματος αυξάνοντας στην ταχύτητα 3,5. Αφήνετε μέσα στον κάδο για 1 λεπτό περίπου. Αδειάζετε σ’ένα δοχείο και ανακατεύετε με ένα κουτάλι μέχρι να κρυώσει. Κόβετε σε μικρά κομμάτια και το αφήνετε να στεγνώσει καλά.  Πρέπει να είναι εντελώς ξηρός. Ο τραχανάς διατηρείται στο ψυγείο. Σημ.:  Ανάλογα με το κονάρι μπορεί να ψηθεί στα 3 λεπτά. Η συνταγή για τη σούπα τραχανά είναι στο βιβλίο “Μαγειρική με το Thermomix” σελίδα 40.