Υλικά:
Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει πολύ και το ανοίγουμε (με το χέρι μας) σε πολύ λεπτές λωρίδες.
κόβουμε σε λεπτές λωρίδες τις πιπεριές και τις τσιγαρίζουμε.
Σε μία λεκάνη, βάζουμε το κοτόπουλο, τις πιπεριές, 1/4 της φρέσκιας κρέμας, 1/2 από το τυρί, αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Γεμίζουμε τις μεξικάνικες πίτες κατά μήκος, τις τυλίγουμε και τις βάζουμε σε ταψί. Περιχύνουμε την υπόλοιπη φρέσκια κρέμα και μετά τις πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 180, για 30 λεπτά.
- 3 φιλέτα κοτόπουλο
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 πορτοκαλί πιπεριά
- 2 κόκκινες πιπεριές
- 1 τυρί μοτσαρέλα
- 1 φρέσκια κρέμα
- αλάτι πιπέρι
- 3 κουταλιές λάδι για τηγάνισμα
- 2 πακέτα μεξικάνικες πίτες
Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει πολύ και το ανοίγουμε (με το χέρι μας) σε πολύ λεπτές λωρίδες.
κόβουμε σε λεπτές λωρίδες τις πιπεριές και τις τσιγαρίζουμε.
Σε μία λεκάνη, βάζουμε το κοτόπουλο, τις πιπεριές, 1/4 της φρέσκιας κρέμας, 1/2 από το τυρί, αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Γεμίζουμε τις μεξικάνικες πίτες κατά μήκος, τις τυλίγουμε και τις βάζουμε σε ταψί. Περιχύνουμε την υπόλοιπη φρέσκια κρέμα και μετά τις πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 180, για 30 λεπτά.