Υλικά:
300
γρ ζυμαρικά επιλογής
200
γρ. τυρί κρέμα light
50
- 100 γρ. βούτυρο
2
κούπες γάλα
λαχανικά
επιλογής σας (μπρόκολο, κολοκύθι)
2
φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε κύβους
3
σκελ. σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
παρμεζάνα
μαϊντανό
ψιλοκομμένο
Οδηγίες:
Βάζω
σε καυτό αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά.
Σε ένα τηγάνι ρίχνω το τυρί κρέμα και
το βούτυρο μέχρι να λιώσει το βούτυρο
και να δέσει η σάλτσα. Στην συνέχεια
προσθέτω το γάλα και το σκόρδο λιωμένο
και μόλις δέσει αφήνω στην άκρη. Πέντε
λεπτά πριν να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά
ρίχνω το κοτόπουλο και τα λαχανικά στο
νερό. Σουρώνω και ανακατεύω με την
σάλτσα. Ελέγχω το αλατοπίπερο, ρίχνω
φρέσκια παρμεζάνα, τριμμένο πιπέρι και
μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.