Τα
αρωματικά έλαια του καφέ είναι ευαίσθητα και χαλάνε γρήγορα. Είναι τότε που ο
καφές μπαγιατεύει και γίνεται πικρός. Για να διατηρήσεις το σακουλάκι σου
φρέσκο, πρέπει να το φυλάξεις σε μέρος σκοτεινό, ξηρό και δροσερό. Να αγοράζεις
πάντα μικρές ποσότητες και να τις καταναλώνεις μέσα σε μια βδομάδα. Χρυσός
κανόνας είναι να μην τον βάζεις ποτέ στο ψυγείο.