Σούπα Καρότου με Κόλιαντρο

Υλικά 1 κουταλιά ρύζι ή φακές 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κομμάτι φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού 1 κομμάτι τζίντζερ (ginger) 2 εκατοστά 250-350 γρ. καρότα χοντροκομμένα 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο στα δύο 1 ή 2 κουταλιές ζωμό λαχανικών (Thermomix) 300 γρ. νερό 50 γρ. βούτυρο φρέσκο κόλιαντρο 300 γρ. γάλα αλάτι & πιπέρι 200 γρ. φρέσκα κρέμα
Εκτέλεση Ζυγίζετε το ρύζι ή τις φακές, τη ζάχαρη, τη φλούδα και το τζίντζερ στον κάδο και αλέθετε 10-20 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 9. Προσθέτετε τα καρότα και το κρεμμύδι και κόβετε 5 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 7. Προσθέτετε το ζωμό, το νερό, το βούτυρο, τον κόλιαντρο, το γάλα και αλατοπιπερώνετε.  Αναμιγνύετε για μερικά δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 6 και ψήνετε 12 λεπτά 100°  ταχύτητα 1. Πολτοποιείτε για 30 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα turbo, ή ξεκινώντας από την ταχύτητα 1 μέχρι 9 σιγά σιγά.  Προσθέτετε την κρέμα και δοκιμάζετε.  Αναμιγνύετε για μερικά δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 4.